Долгий «путь» современного холодильника

Во все времена своего существования человека волновал вопрос сохранения качества продуктов и различных веществ. Даже Александр Македонский в период длительных походов старался обеспечить своих воинов холодной водой. В качестве охлаждающих веществ использовались снег и лед, которые заготавливались высоко в горах. А римский император Нерон, отдавая предпочтение охлажденным винам и яствам, пытался поддерживать их в стабильном температурном режиме при помощи узких керамических кувшинов.

Когда же в 13 веке великий путешественник Марко Поло привез из странствий по Китаю традицию замораживания продуктов при помощи снега и льда, изысканные европейцы узнали новый вкус фруктов.

Королева Екатерина Медичи при переезде из родной Флоренции «прихватила» с собой своего любимого повара – Бонталенти. Он был одним из немногих итальянцев, которые владели секретами изготовления вкуснейших замороженных десертов, приготовленных по особым рецептам. Для того чтоб получить консистенцию мороженого мусса, он использовал лед и различные, известные только узкому кругу специалистов, химикаты.

В 18 веке один никому не известный английский инженер Томас Мур соорудил прототип современного холодильника: создал из тонких листов стали емкость, которую обернул мехом. Эту конструкцию он поместил в кедровый бочонок, а сверху засыпал слоем льда. Затем оформил патент на свое изобретение, которому дал название - рефрижератор. Изначально его цели были прозаическими - поскольку бизнес господина Томаса строился на поставках сливочного масла, необходимо было изобрести способ сохранения продукта в свежем виде. Но новая конструкция так пришлась «по вкусу» сначала европейцам, а затем и американцам, что они не замедлили воспользоваться подобным «ноу-хау». Так в домах обыкновенных жителей появились первые холодильники.

Предприимчивые европейцы, пытаясь похвастаться друг перед другом самыми модными и красивыми экземплярами холодильников, оббивали шкафы красным деревом, делали инкрустацию, устанавливали зеркала. Но оставалась одна трудноразрешимая проблема: лед. Его нужно было постоянно досыпать в домашние ледники, а запасов «сырья» не хватало. Соответственно, начались попытки придумать способ генерации этого самого льда.

В начале 20 века в Москве фирма Павла Вортмана впервые предложила потребителям огромный агрегат под наименованием «Эскимо». Топился он дровами, спиртом, керосином, а в процессе технологических особенностей производил до 12 кг льда. Такую новинку сразу заприметили продавцы мяса, рыбы, пива и начали активно приобретать подобное торговое оборудование.

Но вот большие предприятия – фабрики, речные суда, бойни отдавали предпочтение изобретению немца Карла фон Линде, который в 1876 году создал первую установку с компрессором, которая работала на аммиаке. Именно его конструкцию в 1893 году было дополнено электрокомпрессором, и при ее помощи пользовались для хранения продуктов на протяжении многих последующих лет.

Сертификаты:

pic

pic

Наши партнеры:

Новости
15.05.2011
Новая линейка маслоохладителей для компрессорных агрегатов от «Рефма-Холод»
Российский производитель промышленного холодильного оборудования ООО «Рефма-Холод» разработал и успешно внедрил в серийное производство ряд новых моделей маслоохладителей, которые предназначены для установки в агрегаты, снабженные компрессорами ВХ410, ВХ350 и ВХ280. Они отличаются высокой эффективностью, надежностью, простотой, и могут использоваться также при проектировании новых холодильных установок.
маслоохладители
09.11.2010
Компания GEA Refrigeration Technologies представила на российском рынке новые контроллеры для холодильного оборудования GSC TP и GSC OP
Несмотря на то, что эти модели контроллеров впервые были представлены специалистам в области холодильной техники еще в 2008 году на выставке Chillventa, проходившей в Германии, до России они «добрались» только сейчас. Их наиболее характерной отличительной особенностью является то, что они имеют сенсорное управление, благодаря чему взаимодействие «человек-машина» становится очень удобным и эффективным.
контроллеры для холодильного оборудования GEA Grasso
01.11.2010
Новая низкотемпературная холодильная машина HSN8571-125Y от Bitzer

Система управления низкотемпературной холодильной машины HSN8571-125Y реализована по пропорциональному закону, что позволяет поддерживать необходимое давление конденсации путем включения и выключения вентиляторов и их ротации. Запчасти разборка бмв осуществляют. Дозаправку кондиционера и холодильной машины фреоном.

24.10.2010
Новые модели холодильных шкафов Liebherr
Недавно пресс-служба компании Liebherr, всемирно известного производителя холодильного оборудования, объявила, что в скором времени в серийное производство будет запущенно несколько новых моделей холодильных шкафов, которые соответствуют климатическому классу SN-ST, что обеспечивает их стабильную и безотказную работу при температуре окружающего воздуха вплоть до +38 градусов Цельсия. По мнению производителя, новое холодильное оборудование будет широко использоваться в пищевой промышленности и на больших профессиональных кухнях.
18.10.2010
Новые модели чиллеров итальянской компании RHOSS

В текущем году фирма RHOSS намерена предложить несколько моделей чиллеров, которые отличаются тем, что в них реализованы инновационные технологии энергосбережения. Речь идет, прежде всего, о миниатюрных тепловых насосах THAE H. T. с запатентованной системой управления iDRHOSS, благодаря которой их показатель ESEER (средняя сезонная эффективность) может достигать значения 3,89.

+7 (495) 181-75-36

RU
EN
ES
Яндекс.Метрика
© 2008 ООО Фабрика Холода
Долгий «путь» современного холодильника