Главная » О компании » Холодильное оборудование для молока

Холодильное оборудование для молока

Для того чтобы обеспечивать большие объемы переработки сырья в готовую продукцию, молочная промышленность нуждается в большом количестве современного оборудования, в том числе и холодильного оборудования.
холодильное оборудование для молока Молоко свежего надоя имеет высокую температуру, представляет собой очень питательную среду для быстрого развития различных бактерий, и для того, чтобы иметь возможность его хранить и впоследствии использовать для изготовления различных продуктов, его требуется охладить. Поэтому переработка молока практически всегда начинается с того, что оно проходит через специальные холодильные установки


Охлаждение молока с помощью льдогенератора жидкого льда


Следует отметить то немаловажное обстоятельство, что оборудование для охлаждения молока должно обладать достаточно высокой производительностью и эффективностью. Дело в том, что если оно будет работать медленно, то бактерии станут довольно интенсивно размножаться, и поэтому качество продукта будет невысокое. К тому же если количество молока, которое требуется охладить в минимально короткий срок, достаточно велико (так бывает, к примеру, во время дойки), то охладители, имеющие низкую производительность, просто не смогут справиться с этой задачей. 

Поэтому специально для использования в молочной промышленности были разработаны и успешно используются установки мгновенного охлаждения, которые способны снизить температуру большого объема молока до приемлемого уровня всего за несколько секунд. В качестве хладагента в них выступает ледяная вода, которая перекачивается по полостям пластинчатых охладителей, соприкасаясь с которыми, молоко резко снижает свою температуру. Для выработки ледяной воды чаще всего используются специальные установки, так называемые чиллеры.

Однако возможен и другой вариант: вместо нее использовать жидкий лед, представляющий собой смесь переохлажденной водя с мельчайшими (величиной около 0,1 миллиметра) частичками льда. Компания «Фабрика холода» давно и успешно выпускает льдогенераторы жидкого льда различных типов, которые с успехом могут использоваться, в том числе, и в молочной промышленности. Подробнее о льдогенераторах жидкого льда для охлаждения молока.

Хранение молока и молочных продуктов в холодильных камерах.

После того, как молоко охладилось до той температуры, которая предусмотрена действующими стандартами, его, так или иначе, нужно некоторое время хранить, пока оно не будет использовано в дальнейшем технологическом процессе. 
Кстати говоря, вопрос правильного хранения очень актуален и для конечной продукции (творога, сыра, сметаны, йогуртов и т.п.), поскольку она является скоропортящейся и требует соблюдения определенного температурного режима. Для этого предназначены специальные холодильные камеры, которые его должны обеспечивать. Они представляют собой так называемые термоизоляционные контуры, снабженные необходимым оборудованием, а именно - компрессорно-конденсаторными агрегатами.

Стенки холодильных камер изготавливаются из сэндвич-панелей, которые имеют высокую теплоизолирующую способность и могут иметь толщину от 60 до 120 миллиметров. Для хранения молока и молочных продуктов вполне достаточно обеспечения температурного режима от 0 до +5 градусов Цельсия, и поэтому для этой цели применяются среднетемпературные конструкции. На крупных предприятиях, объем выпуска продукции которых достаточно велик, используются холодильные склады. Несмотря на свои внушительные размеры, они не требуют большого количества персонала для обслуживания, поскольку оборудованы системами автоматики, которые сами поддерживают все необходимые параметры среды. Подробнее о холодильных камерах для хранения молока и молочных продуктов.

Сертификаты:

pic

pic

Наши партнеры:

Новости
16.05.2011
Новая линейка маслоохладителей для компрессорных агрегатов от «Рефма-Холод»
Российский производитель промышленного холодильного оборудования ООО «Рефма-Холод» разработал и успешно внедрил в серийное производство ряд новых моделей маслоохладителей, которые предназначены для установки в агрегаты, снабженные компрессорами ВХ410, ВХ350 и ВХ280. Они отличаются высокой эффективностью, надежностью, простотой, и могут использоваться также при проектировании новых холодильных установок.
маслоохладители
09.11.2010
Компания GEA Refrigeration Technologies представила на российском рынке новые контроллеры для холодильного оборудования GSC TP и GSC OP
Несмотря на то, что эти модели контроллеров впервые были представлены специалистам в области холодильной техники еще в 2008 году на выставке Chillventa, проходившей в Германии, до России они «добрались» только сейчас. Их наиболее характерной отличительной особенностью является то, что они имеют сенсорное управление, благодаря чему взаимодействие «человек-машина» становится очень удобным и эффективным.
контроллеры для холодильного оборудования GEA Grasso
01.11.2010
Новая низкотемпературная холодильная машина HSN8571-125Y от Bitzer

Система управления низкотемпературной холодильной машины HSN8571-125Y реализована по пропорциональному закону, что позволяет поддерживать необходимое давление конденсации путем включения и выключения вентиляторов и их ротации. Запчасти разборка бмв осуществляют. Дозаправку кондиционера и холодильной машины фреоном.

25.10.2010
Новые модели холодильных шкафов Liebherr
Недавно пресс-служба компании Liebherr, всемирно известного производителя холодильного оборудования, объявила, что в скором времени в серийное производство будет запущенно несколько новых моделей холодильных шкафов, которые соответствуют климатическому классу SN-ST, что обеспечивает их стабильную и безотказную работу при температуре окружающего воздуха вплоть до +38 градусов Цельсия. По мнению производителя, новое холодильное оборудование будет широко использоваться в пищевой промышленности и на больших профессиональных кухнях.
19.10.2010
Новые модели чиллеров итальянской компании RHOSS

В текущем году фирма RHOSS намерена предложить несколько моделей чиллеров, которые отличаются тем, что в них реализованы инновационные технологии энергосбережения. Речь идет, прежде всего, о миниатюрных тепловых насосах THAE H. T. с запатентованной системой управления iDRHOSS, благодаря которой их показатель ESEER (средняя сезонная эффективность) может достигать значения 3,89.

(495) 231-26-44
RU
EN
ES
© 2008 ООО Фабрика Холода
Холодильное оборудование применяемое в молочной промышленности и при производстве молока. Охлаждение и хранение молока и молочных продуктов.