Главная » Льдогенераторы - Жидкий лед

Льдогенераторы - Жидкий лед

Льдогенераторы по производсту жидкого льда - что это? Для того что бы разобраться в этом вопросе необходимо понять, что из себя представляет жидкий лёд. На самом деле жидкий лед производимый на льдогенераторах производства компании ООО "Фабрика Холода" это - гелеобразная масса, состоящая из мельчайших кристалликов льда (их размеры не превышают 0, 01 миллиметра) и переохлажденной соленой или морской воды.

Льдогенераторы жидкого льда  Эта смесь имеет нежную консистенцию и очень высокую способность теплообмена (до 80 Ккал/кг). Жидкий лёд способен обволакивать продукт практически любой формы со всех сторон, и при этом площадь теплообмена составляет почти 100%, а интенсивность термического обмена существенно увеличивается. Это открывает совершенно уникальные возможности для хранения пищевых продуктов, и поэтому льдогенераторы DWT широко используются в этой сфере.Следует подчеркнуть, что жидкий лед, обволакивая продукцию со всех сторон, не только эффективно охлаждает ее, но и препятствует проникновению к ней атмосферного кислорода, вследствие чего приостанавливаются процессы окисления тканей и размножения бактерий. Благодаря этому охлажденная жидким льдом свежевыловленная рыба может храниться до 20 суток, и при этом все ее качества сохраняются в полном объеме.

Кроме того, поскольку температура жидкого льда составляет от -2 до -3 градусов Цельсия, то полностью исключены так называемые термоожоги, неизбежно возникающие на поверхности продукта при его хранении в колотом или чешуйчатом льде. Транспортировка жидкого льда, произведенного с помощью льдогенератора DWT, к месту его потребления может осуществляться с помощью трубопроводов, что значительно снижает производственные затраты.

 

Технология перекачиваемого льда подробнее...

Преимущества льдогенераторов жидкого льда

- жидкий лёд содержит в своем составе только морскую воду и мелкие кристаллики льда, и поэтому его экологические характеристики находятся на самом высоком уровне;

- жидкий лед обладает очень высокой способностью к теплообмену (вплоть до 80 Ккал/кг охлаждаемой продукции), а энергозатраты на его производство ниже, чем на производство обычного льда (чешуйчатого,гранулированного,колотого и т.д.), примерно на 30-40%;

- жидкий лед, произведенный с помощью ледогенераторов DWT, благодаря своей нежной гелеобразной консистенции не травмирует охлаждаемую рыбу, и при этом обволакивает ее полностью, препятствуя проникновению микроорганизмов из окружающей среды, развитию болезнетворных бактерий, а также окислительным процессам;

- жидкий лёд позволяет очень быстро усыпить рыбу за счет возникновения гипотермического шока, и поэтому выловленная рыба, загружаемая в бункеры морских судов и береговых перерабатывающих предприятий, не бъется, не теряет в весе и не получает микротравм, которые могут быть причиной преждевременной порчи продукции. Кроме того, рыба не получает стресс, в результате которого в ее тканях могут произойти нежелательные химические и биологические процессы;

 



- с помощью жидкого льда свежую рыбу можно хранить до 20 суток, что подтверждается серьезными научными исследованиями и техническими условиями. Это является очень серьезным конкурентным преимуществом тех предприятий, которые используют такую технологию охлаждения, поскольку она позволяет существенно увеличить срок реализации продукции:

- жидкий лед можно транспортировать от места его производства до места непосредственного использования на судах и рыбоперерабатывающих предприятиях по трубопроводам с помощью насосов. Это значительно снижает общий объем трудозатрат и повышает производительность труда. При этом максимально возможное расстояние перекачки составляет 150 метров, а перепад высот - 6 метров. Кроме того, эта технология исключает попадание в жидкий лед пыли, бактерий и других нежелательных включений;

- оборудование для производства жидкого льда можно использовать для производства ледяной воды, причем для этого не требуется задействовать дополнительные контуры.

Применение льдогенераторов жидкого льда

Сфера применения льдогенераторов жидкого льда достаточно широка: рыбообрабатывающая, мясоперерабатывающая промышленность, птицефабрики. Перечислим наиболее типичные случаи их использования:

- усыпление и быстрое охлаждение свежевыловленной рыбы в бункерах-приемниках рыболовецких судов и береговых предприятий;

- охлаждение разделанной рыбы для ее длительного хранения в специальных ящиках;

- охлаждение и хранение с помощью жидкого льда свежих овощей и фруктов;

- охлаждение и хранения с помощью жидкого льда птицы после убоя на птицефабриках;

- охлаждение мясного фарша для его созревания и дальнейшего использования при производстве полуфабрикатов;

- охлаждение рассола для мясных инъекторов;

- охлаждение и консервирование с помощью жидкого льда кож животных на скотобойнях;

- производство искусственного снежного покрова для использования на горнолыжных трассах и склонах.

Льдогенераторы жидкого льда DWT монтируются на рамах в виде моноблоков и полностью готовы к работе сразу же после подключения к коммуникациям и несложной наладки. Наша компания, ООО «Фабрика Холода», производит ледогенераторы жидкого льда уже в течение многих лет, и за этот период накопила огромный опыт.

 

Мы разрабатываем передовые технологии охлаждения и хранения различной пищевой продукции, а также занимаемся привязкой и адаптацией льдогенераторов собственного производства к конкретным условиям своих клиентов. Наши льдогенераторы в течение длительного времени успешно эксплуатируются на многочисленных судах рыболовецкого флота и береговых перерабатывающих предприятиях. Практика показывает, что для производства жидкого льда можно с успехом использовать как морскую воду, так и пресную, с предварительным добавлением в нее поваренной соли. При этом все процессы максимально автоматизированы.

Использование льдогенераторов жидкого льда видео

Льдогенераторы жидкого льда достаточно новый тип ледогенераторов, поэтому, что бы лучше понять что представляет из себя это оборудование мы разместили видео в котором показано использование льдогенератора жидкого льда на рыболовецком судне. На видео показано использование жидкого льда для охлаждения рыбы сырца сразу после вылова в бункере приемнике, а так же использование льдогенератора для обработки уже потрашеной рыбы и укладки по ящикам для долнейшего хранения.

Видео - использование льдогенератора жидкого льда. 

Купить льдогенератор жидкого льда

Что бы купить льдогенератор жидкого льда, Вам необходимо позвонить в нашу компанияю либо сделать запрос через форму обратной связи, получить профессиональную консультацию и коммерческое предложение. Наши специалисты подберут ледогенератор жидкого льда который подходит именно вам.

Для самостоятельного подбора вы так же можете ознакомится с техническими характеристиками. Так же смотрите информацию о производимых нашей компанией на основе льдогенераторв жидкого льда - оборудование по производству снега.

тел/факс: +7 (495) 231-2644

Дополнительная информация по льдогенераторам жидкого льда:


Сертификаты:

pic

pic

Наши партнеры:

Новости
16.05.2011
Новая линейка маслоохладителей для компрессорных агрегатов от «Рефма-Холод»
Российский производитель промышленного холодильного оборудования ООО «Рефма-Холод» разработал и успешно внедрил в серийное производство ряд новых моделей маслоохладителей, которые предназначены для установки в агрегаты, снабженные компрессорами ВХ410, ВХ350 и ВХ280. Они отличаются высокой эффективностью, надежностью, простотой, и могут использоваться также при проектировании новых холодильных установок.
маслоохладители
09.11.2010
Компания GEA Refrigeration Technologies представила на российском рынке новые контроллеры для холодильного оборудования GSC TP и GSC OP
Несмотря на то, что эти модели контроллеров впервые были представлены специалистам в области холодильной техники еще в 2008 году на выставке Chillventa, проходившей в Германии, до России они «добрались» только сейчас. Их наиболее характерной отличительной особенностью является то, что они имеют сенсорное управление, благодаря чему взаимодействие «человек-машина» становится очень удобным и эффективным.
контроллеры для холодильного оборудования GEA Grasso
01.11.2010
Новая низкотемпературная холодильная машина HSN8571-125Y от Bitzer

Система управления низкотемпературной холодильной машины HSN8571-125Y реализована по пропорциональному закону, что позволяет поддерживать необходимое давление конденсации путем включения и выключения вентиляторов и их ротации. Запчасти разборка бмв осуществляют. Дозаправку кондиционера и холодильной машины фреоном.

25.10.2010
Новые модели холодильных шкафов Liebherr
Недавно пресс-служба компании Liebherr, всемирно известного производителя холодильного оборудования, объявила, что в скором времени в серийное производство будет запущенно несколько новых моделей холодильных шкафов, которые соответствуют климатическому классу SN-ST, что обеспечивает их стабильную и безотказную работу при температуре окружающего воздуха вплоть до +38 градусов Цельсия. По мнению производителя, новое холодильное оборудование будет широко использоваться в пищевой промышленности и на больших профессиональных кухнях.
19.10.2010
Новые модели чиллеров итальянской компании RHOSS

В текущем году фирма RHOSS намерена предложить несколько моделей чиллеров, которые отличаются тем, что в них реализованы инновационные технологии энергосбережения. Речь идет, прежде всего, о миниатюрных тепловых насосах THAE H. T. с запатентованной системой управления iDRHOSS, благодаря которой их показатель ESEER (средняя сезонная эффективность) может достигать значения 3,89.

(495) 231-26-44
RU
EN
ES
© 2008 ООО Фабрика Холода
Льдогенераторы жидкого льда. Производство и продажа холодильного оборудования Фабрика Холода. Увеличесние сроков хранения продуктов охлажденных с помощью ледогенераторов жидкого льда и сравнения с чешуйчатым и колотым льдом.