Спиральные скороморозильные аппараты

Спиральные скороморозильные аппараты относятся к промышленному холодильному оборудованию непрерывного действия.
 

Спиральные скороморозильные аппараты предназначены для шоковой заморозки штучной пищевой продукции: пельмени, котлеты, блинчики, манты, вторые блюда на подложке, рыба свежемороженная, филе, люля-кебаб, крабовые палочки. Шоковая заморозка данной продукции в спиральном скороморозильном аппарате позволяет сохранить все вкусовые качества, полностью остановить активность микрофлоры и предотвратить образование крупных кристаллов льда, которые появляются при менее интенсивной заморозке.

Принцип работы спирального скороморозильного аппарата

Спиральный скороморозильный аппарата представляет собой спиральный многоярусный конвеер по которому движется замораживаемая продукция и морозильная система обеспечивающая интенсивный отбор тепла от продукта это основной принцип работы всех спиральных скороморозильных аппаратов.

Сам конвеер располагается в термоизолированном контуре (камере) в котором, так же расположен мощный напольный воздухоохладитель - шок-фростер, который обеспечивает равномерный обдув продукции на всех уровнях конвеера воздухом при температуре -30С ...-33С.

Заморозка в спиральном скороморозильном аппарате

Заморозка в спиральном скороморозильном аппарате осуществляется следующим образом: продукция в один слой укладывается на конвеер, который улекает продукт внутрь термоизолированного контура.

 

Пройдя по всем уровням конвеера, на выходе мы получаем готовый замороженный продукт.Скорость движения конвеерной ленты равномерная и без рывков, что гарантирует сохранность продукта при прохождении его через спиральный скороморозильный аппарат. Длина спирального конвеера, скорость его движения и мощность морозильного агрегата зависят от продукта и требуемой производительности. Работа спирального конвеера и морозильного агрегата осуществляется в автоматическом режиме. Присутсвие человека требуется лишь для укладки продукции на ленточный конвеер при входе в аппарат и для снатие готовой замороженной продукции при выходе из аппарата.

Для холодообеспечения спирального скороморозильного аппарата применяются следующее холодильное оборудования: компрессорные холодильные агрегаты с непосредственным расщирением и компрессорные холодильные агрегаты с насосно-циркуляционной схемой подачи хладагента

Если по каким либо причинам спиральные скороморозильные аппараты вам не подходят, обратитесь в нашу компанию по телефону или через форму обратной связи, наши специалисты подберут для вас другие виды промышленного холодильного оборудования

Проконсультируйтесь с нашими специалистами по телефону +7(495)231-26-44