Рыба охлажденная жидким льдом

В ФГУП "ВНИИРО" по заказу ООО "Фабрика Холода" были заказаны и проведены исследования о влиянии обработки свежевыловленной рыбы жидким льдом, производимом на льдогенераторах жидкого льда серии DWT производства ООО "Фабрика Холода" на сроки хранения охлажденной рыбы. Исследования проводились на рыбе жирных пород:  горбуша, кета, севрюга, осетр, сайра, палтус, сельдь жирная, скумбрия, т.к. из-за жирности эти породы рыб быстро портятся.

Образцы охлажденной рыбы, на которых проводились исследования, имели все свойства свежей рыбы, на протяжении всего срока хранения. О высоком качестве охлажденной рыбы обработанной жидким льдом говорили следующие признаки:рлотность и однородность структуры мяса рыбы охлажденной, отсутствие помутнения глаз, розовые жабры.
 

Исследования показали, что при соблюдении Технических Условий 9261-041-00472124-08 рыба сохраняется 20 суток с момента вылова!, что в 4 раза дольше чем при хранении охлажденной рыбы в обыкновенном чешуйчатом льде.Это является важным конкурентным преимуществом при реализации охлажденной рыбы.Теперь любая рыбодобывающая компания имеющая у себя льдогенератор жидкого льда серии DWT производства компании ООО "Фабрика Холода" сертифицированная и соблюдающая ТУ может реализовывать свою продукцию в течении 20 суток.
 

Рыба охлажденная жидким льдом

Охлажденная рыба высоко цениться, поскольку в охлажденной рыбе сохраняются все полезные качества свежей рыбы.Свежевыловленную рыбу потрошат, укладывают по ящикам и чаще всего засыпают чешуйчатым льдом.В таком виде рыба храниться не долго, и не может конкурировать с всежемороженной рыбой по стоимости, из-за больших издержек по транспортировки охлажденной рыбы, и спросу, т.к. основные потребители крупные сетевики и супермаркеты предпочитают закупать свежемороженную рыбу из-за возможности долговременного хранения. Ситуация в корне меняется при использовании льдогенератора жидкого льда для хранения охлажденной рыбы, сроки хранения резко увеличиваются, поэтому если раньше рыбу приходилось везти самолетом, теперь ее можно перевозить автомобильным транспортом, что значительно снижает транспортные издержки и соответственно стоимость охлажденной рыбы.Сетевые магазины намного более охотно берут рыбу охлажденную жидким льдом, т.к теперь они могут брать охлажденную рыбу дешевле и в больших объемах, без опасений не реализоввть охлажденную рыбу в установленное сроками хранения время.

Срок хранения рыбы охлажденной жидким льдом 20 суток!Рыба охлажденная жидким льдом отличается высоким качеством и сохраняет все свойства и вкусовые качества свежей рыбы.

В нашей компании вы так же можете приобрести  горизонтальные плиточные скороморозильные аппараты, вертикальные плиточные скороморозильные аппараты, камеры шоковой заморозки, спиральные скороморозильные аппараты, льдогенераторы, холодильные камеры и компрессорные холодильные агрегаты для холодоснабжения всех этих типов промышленного холодильного оборудования.

 телефон +7(495)231-2644