Главная » Льдогенераторы - Жидкий лед » Рыба охлажденная жидким льдом

Рыба охлажденная жидким льдом

В ФГУП "ВНИИРО" по заказу ООО "Фабрика Холода" были заказаны и проведены исследования о влиянии обработки свежевыловленной рыбы жидким льдом, производимом на льдогенераторах жидкого льда серии DWT производства ООО "Фабрика Холода" на сроки хранения охлажденной рыбы. Исследования проводились на рыбе жирных пород:  горбуша, кета, севрюга, осетр, сайра, палтус, сельдь жирная, скумбрия, т.к. из-за жирности эти породы рыб быстро портятся.

Образцы охлажденной рыбы, на которых проводились исследования, имели все свойства свежей рыбы, на протяжении всего срока хранения. О высоком качестве охлажденной рыбы обработанной жидким льдом говорили следующие признаки:рлотность и однородность структуры мяса рыбы охлажденной, отсутствие помутнения глаз, розовые жабры.
 

 

Исследования показали, что при соблюдении Технических Условий 9261-041-00472124-08 рыба сохраняется 20 суток с момента вылова!, что в 4 раза дольше чем при хранении охлажденной рыбы в обыкновенном чешуйчатом льде.Это является важным конкурентным преимуществом при реализации охлажденной рыбы.Теперь любая рыбодобывающая компания имеющая у себя льдогенератор жидкого льда серии DWT производства компании ООО "Фабрика Холода" сертифицированная и соблюдающая ТУ может реализовывать свою продукцию в течении 20 суток.
 

Рыба охлажденная жидким льдом

Охлажденная рыба высоко цениться, поскольку в охлажденной рыбе сохраняются все полезные качества свежей рыбы.Свежевыловленную рыбу потрошат, укладывают по ящикам и чаще всего засыпают чешуйчатым льдом.В таком виде рыба храниться не долго, и не может конкурировать с всежемороженной рыбой по стоимости, из-за больших издержек по транспортировки охлажденной рыбы, и спросу, т.к. основные потребители крупные сетевики и супермаркеты предпочитают закупать свежемороженную рыбу из-за возможности долговременного хранения. Ситуация в корне меняется при использовании льдогенератора жидкого льда для хранения охлажденной рыбы, сроки хранения резко увеличиваются, поэтому если раньше рыбу приходилось везти самолетом, теперь ее можно перевозить автомобильным транспортом, что значительно снижает транспортные издержки и соответственно стоимость охлажденной рыбы.Сетевые магазины намного более охотно берут рыбу охлажденную жидким льдом, т.к теперь они могут брать охлажденную рыбу дешевле и в больших объемах, без опасений не реализоввть охлажденную рыбу в установленное сроками хранения время.

 

Срок хранения рыбы охлажденной жидким льдом 20 суток!Рыба охлажденная жидким льдом отличается высоким качеством и сохраняет все свойства и вкусовые качества свежей рыбы.

В нашей компании вы так же можете приобрести  горизонтальные плиточные скороморозильные аппараты, вертикальные плиточные скороморозильные аппараты, камеры шоковой заморозки, спиральные скороморозильные аппаратыльдогенераторы, холодильные камеры и компрессорные холодильные агрегаты для холодоснабжения всех этих типов промышленного холодильного оборудования.

 телефон +7(495)231-2644

Сертификаты:

pic

pic

Наши партнеры:

Новости
16.05.2011
Новая линейка маслоохладителей для компрессорных агрегатов от «Рефма-Холод»
Российский производитель промышленного холодильного оборудования ООО «Рефма-Холод» разработал и успешно внедрил в серийное производство ряд новых моделей маслоохладителей, которые предназначены для установки в агрегаты, снабженные компрессорами ВХ410, ВХ350 и ВХ280. Они отличаются высокой эффективностью, надежностью, простотой, и могут использоваться также при проектировании новых холодильных установок.
маслоохладители
09.11.2010
Компания GEA Refrigeration Technologies представила на российском рынке новые контроллеры для холодильного оборудования GSC TP и GSC OP
Несмотря на то, что эти модели контроллеров впервые были представлены специалистам в области холодильной техники еще в 2008 году на выставке Chillventa, проходившей в Германии, до России они «добрались» только сейчас. Их наиболее характерной отличительной особенностью является то, что они имеют сенсорное управление, благодаря чему взаимодействие «человек-машина» становится очень удобным и эффективным.
контроллеры для холодильного оборудования GEA Grasso
01.11.2010
Новая низкотемпературная холодильная машина HSN8571-125Y от Bitzer

Система управления низкотемпературной холодильной машины HSN8571-125Y реализована по пропорциональному закону, что позволяет поддерживать необходимое давление конденсации путем включения и выключения вентиляторов и их ротации. Запчасти разборка бмв осуществляют. Дозаправку кондиционера и холодильной машины фреоном.

25.10.2010
Новые модели холодильных шкафов Liebherr
Недавно пресс-служба компании Liebherr, всемирно известного производителя холодильного оборудования, объявила, что в скором времени в серийное производство будет запущенно несколько новых моделей холодильных шкафов, которые соответствуют климатическому классу SN-ST, что обеспечивает их стабильную и безотказную работу при температуре окружающего воздуха вплоть до +38 градусов Цельсия. По мнению производителя, новое холодильное оборудование будет широко использоваться в пищевой промышленности и на больших профессиональных кухнях.
19.10.2010
Новые модели чиллеров итальянской компании RHOSS

В текущем году фирма RHOSS намерена предложить несколько моделей чиллеров, которые отличаются тем, что в них реализованы инновационные технологии энергосбережения. Речь идет, прежде всего, о миниатюрных тепловых насосах THAE H. T. с запатентованной системой управления iDRHOSS, благодаря которой их показатель ESEER (средняя сезонная эффективность) может достигать значения 3,89.

(495) 231-26-44
RU
EN
ES
© 2008 ООО Фабрика Холода
Рыба охлажденная жидким льдом сроки и условия хранения охлажденной рыбы