Главная » О компании » Холодильное оборудование для рыбы

Холодильное оборудование для рыбы

Как известно, рыба относится к скоропортящимся продуктам, и поэтому для того, чтобы обеспечить ее сохранность в течение длительного времени, рыбная промышленность широко использует различное холодильное и морозильное оборудование 

холодильное оборудование для рыбы Поскольку переработка рыбы и морепродуктов происходит и на судах, которые осуществляют их лов, и на береговых предприятиях, ассортимент этих устройств широк, а конструкция довольно разнообразна, что обусловлено необходимостью их адаптации к тем или иным условиям. Как только рыба выловлена, ее нужно как можно быстрее подвергнуть низкотемпературной обработке. В противном случае неизбежно начнется ее порча, и продукция будет безвозвратно утрачена.


Поэтому к холодильному оборудованию, применяемому в рыбной промышленности, предъявляются повышенные требования с точки зрения производительности и надежности.

Охлаждение рыбы с использованием льдогенераторов жидкого льда

Для того чтобы после вылова обеспечить необходимое и достаточное охлаждение рыбы, можно использовать несколько технологий, наиболее прогрессивной из которых считается обработка жидким льдом. 

Он представляет собой смесь переохлажденной соленой или морской воды с мельчайшими кристалликами льда (их размеры не превышают 0,1 миллиметра), а установки по производству этой субстанции выпускает компания «Фабрика холода». Их применение позволяет сохранять рыбу свежей в течение двадцати суток, и при этом она ничуть не теряет своих свойств. Дело в том, что жидкий лед полностью обволакивает ткани, охлаждает их, препятствует окислению и развитию нежелательных биологических процессов. Использовать льдогенераторы жидкого льда можно как на судах рыболовецкого флота, плавбазах, так и на береговых рыбоперерабатывающих предприятиях.

Они отличаются простотой конструкции, компактными размерами и низким энергопотреблением. Множество генераторов жидкого льда производства компании «Фабрика холода» уже используется в рыбной промышленности, и они заслужили прекрасные отзывы потребителей. Подробнее о льдогенераторах жидкого льда для охлаждения рыбы.

Заморозка рыбы в плиточных скороморозильных аппаратах.

Большая часть морской рыбы поступает в торговлю в виде блоков стандартного размера (800Х250Х60 миллиметров).

Поскольку эту продукцию так легче хранить и транспортировать. На производстве заморозка рыбы осуществляется на вертикальных или горизонтальных плиточных скороморозильных аппаратах, которые имеют несколько различную конструкцию, но одно и то же предназначение. Принцип их работы достаточно прост: рыба помещается между металлическими плитами, внутри которых циркулирует хладагент.


Таким образом, обеспечивается высокая степень теплопередачи, в результате чего шоковая заморозка происходит очень быстро, и поэтому производительность плиточных скороморозильных аппаратов достаточно высока. Подробнее о плиточных скороморозильных аппаратах.

Хранение рыбы и морепродуктов в холодильных камерах и складах

Обеспечить длительное хранение рыбы позволяет применение современных холодильных камер.

Компания «Фабрика холода» изготавливает их из сэндвич-панелей, имеющих прекрасные теплоизоляционные характеристики и оснащает высокопроизводительными компрессорно-конденсаторными агрегатами. В том случае, если необходимо хранение рыбы в больших объемах, то строятся целые холодильные склады, оборудованные автоматизированными системами поддержания необходимых параметров среды. Их обслуживание не требует большого количества персонала, а управление и контроль может осуществляться с единого пульта.

Холодильные склады и камеры являются термоизолированными контурами, которые снабжены дверями различной конструкции, обеспечивающими высокую степень герметичности. Подробнее о хранении рыбы в холодильных камерах и складах.

Сертификаты:

pic

pic

Наши партнеры:

Новости
19.11.2019
Мультизональные системы нового поколения S Heat Recovery от Hisense

Вопрос напрасного расходования тепловой энергии, выделяемой стандартными сплит-системами в окружающую среду, становится все более острым ввиду возросшей стоимости энергоносителей.

Работа такого оборудования предусматривает охлаждение воздуха внутри помещений за счет нагрева хладагента, который имеет температуру конденсации +55 °С. Технология рекуперации позволяет использовать тепловой эффект от работы системы кондиционирования с большей пользой, чем простая утилизация за окном – для отопления помещений или нагрева воды.

12.11.2019
27-я международная выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производства «Продэкспо-2020» состоится в Москве, в ЦВК «ЭКСПОЦЕНТР», 10 – 14 февраля 2020 года.

В 2019 году выставка «Продэкспо» побила все рекорды, объединив 2417 участников из 69 стран и 66 915 посетителей из 112 стран.

11.11.2019
Креветка увеличила грузооборот Мурманского морского рыбного порта в октябре. Власти Карелии просят увеличить квоты на вылов рыбы местным предприятиям.
Второй месяц подряд рыбный грузооборот ММРП растёт. Всего за октябрь докеры обработали 44 рыбопромысловых судна, перевалив 21 тысячу тонн рыбы и морепродуктов. Рост связан с общими результатами по отрасли.
04.11.2019
Центр мирового уровня по освоению ресурсов шельфа и океана намерены создать на Сахалине

Власти Сахалинской области включили в проект стратегии развития региона до 2035 года создание научно-образовательного центра по освоению ресурсов шельфа и мирового океана. Об этом сообщил представитель островного правительства.

30.10.2019
Сахалинская область признана общероссийским лидером по воспроизводству лососей.
Сахалинская область является общероссийским лидером по искусственному воспроизводству тихоокеанских лососей. За год на лососевых рыборазводных заводах (ЛРЗ) региона закладывается около миллиарда икры и выпускается более 700 млн штук молоди. Информация об этом прозвучала на инвестиционном совете при правительстве Сахалинской области.
Яндекс.Метрика
© 2019 ООО Фабрика Холода
Холодильное оборудование под рыбу - купить в Москве. Цены на холодильное оборудование для хранения рыбы
Обязательные для заполнения поля помечены знаком *.

* Ваше имя или название организации:


* Ваш E-mail или телефон:


* Текст:


*Подтвердите, что Вы не робот:
Loading ...