Главная » Статьи » Принцип работы холодильной машины » Многоплиточный морозильный аппарат: принцип работы и область применения

Многоплиточный морозильный аппарат: принцип работы и область применения

Многоплиточный морозильный аппарат(плиточный скороморозильный аппарат) - это контактный аппарат периодического действия. Замо­раживание в нем происходит при контакте продуктов с металлическими плитами. Плиточный морозильный ап­парат используют для замораживания мяса и рыбы в блоках и других продуктов, расфасованных в мягкую тару с плоскими поверхностями (рыбное филе, мелкая рыба, ягоды, фрукты, овощи).

В изолированном контуре аппарата размещены по­лые горизонтальные плиты 5 в количестве от 8 до 21 шт. Плиты перемещаются по вертикали (раздвигаются и сдвигаются) с помощью гидравлического масляного подъемного устройства и рычажного пантографа 7. Внут­ри плит циркулирует холодильный агент или охлажден­ный рассол, подаваемый по гибким бронированным ре­зиновым шлангам 10.

При загрузке плиты аппарата раздвигаются и про­дукты, завернутые в пленку (или упакованные в короб­ки), укладываются на их поверхность. Затем плиты сближаются до плотного соприкосновения с продуктами. Давление плит на продукты поддерживается постоян­ным 1,5• I03 Па-7-103Па с помощью   предохранительного клапана, перепускающего масло из гидравлическо­го цилиндра 2 в масляный ресивер 11. Расстояние между плитами, которым определяется толщина замораживае­мого слоя продукта, от 25 до 100 мм.

Процесс замораживания в плиточных аппаратах про­текает быстрее, чем в аппаратах с воздушным охлажде­нием. При температуре плит до -34°С продолжитель­ность замораживания мяса и рыбы до -18° С в пакетах толщиной 90 мм составляет 190 мин (в целлофане) и 300 мин (в картоне), а для пакетов толщиной 50мм - соответственно 84 и 165 мин. это связано в том числе с использование холодильных агрегатов с насосной схемой циркуляции хладагента.

При разгрузке плиты аппарата раздвигаются. Аппа­рат имеет двухстворчатые двери для загрузки и выгруз­ки продуктов. Производительность многоплиточных аппа­ратов от 3 до 25 т/сут и зависит от типа используемого холодильного оборудования.

Сертификаты:

pic

pic

Наши партнеры:

Новости
19.11.2019
Мультизональные системы нового поколения S Heat Recovery от Hisense

Вопрос напрасного расходования тепловой энергии, выделяемой стандартными сплит-системами в окружающую среду, становится все более острым ввиду возросшей стоимости энергоносителей.

Работа такого оборудования предусматривает охлаждение воздуха внутри помещений за счет нагрева хладагента, который имеет температуру конденсации +55 °С. Технология рекуперации позволяет использовать тепловой эффект от работы системы кондиционирования с большей пользой, чем простая утилизация за окном – для отопления помещений или нагрева воды.

12.11.2019
27-я международная выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производства «Продэкспо-2020» состоится в Москве, в ЦВК «ЭКСПОЦЕНТР», 10 – 14 февраля 2020 года.

В 2019 году выставка «Продэкспо» побила все рекорды, объединив 2417 участников из 69 стран и 66 915 посетителей из 112 стран.

11.11.2019
Креветка увеличила грузооборот Мурманского морского рыбного порта в октябре. Власти Карелии просят увеличить квоты на вылов рыбы местным предприятиям.
Второй месяц подряд рыбный грузооборот ММРП растёт. Всего за октябрь докеры обработали 44 рыбопромысловых судна, перевалив 21 тысячу тонн рыбы и морепродуктов. Рост связан с общими результатами по отрасли.
04.11.2019
Центр мирового уровня по освоению ресурсов шельфа и океана намерены создать на Сахалине

Власти Сахалинской области включили в проект стратегии развития региона до 2035 года создание научно-образовательного центра по освоению ресурсов шельфа и мирового океана. Об этом сообщил представитель островного правительства.

30.10.2019
Сахалинская область признана общероссийским лидером по воспроизводству лососей.
Сахалинская область является общероссийским лидером по искусственному воспроизводству тихоокеанских лососей. За год на лососевых рыборазводных заводах (ЛРЗ) региона закладывается около миллиарда икры и выпускается более 700 млн штук молоди. Информация об этом прозвучала на инвестиционном совете при правительстве Сахалинской области.
Яндекс.Метрика
© 2019 ООО Фабрика Холода
Многоплиточный морозильный аппарат: принцип работы и область применения
Обязательные для заполнения поля помечены знаком *.

* Ваше имя или название организации:


* Ваш E-mail или телефон:


* Текст:


*Подтвердите, что Вы не робот:
Loading ...