Компания ООО «Фабрика холода» уже более 20-ти лет специализируется на изготовлении высококачественного промышленного холодильного оборудования контактной плиточной заморозки. Речь идет о вертикальных и горизонтальных плиточных скороморозильных аппаратах серии VPF и HPF. Оборудование данного типа используют для реализации оперативной (шоковой и глубокой) заморозки мясных, рыбных и других пищевых продуктов. Технологический процесс позволяет выпускать замороженные, идентичные по весу блоки заданных параметров и конфигурации. Это обеспечивает удобство применения, транспортировки и складирования замороженной продукции.
Как работает наше оборудование
Промышленная заморозка продуктов питания реализуется в несколько этапов:
В горизонтальном плиточном аппарате:
- Укладка сырья в алюминиевые или стальные блок-формы. Материал изготовления модулей соответствует всем санитарным требованиям.
- Укладка блоков на морозильную плиту плиточного аппарата, сжимание морозильных плит гидравликой для обеспечения плотного контакта и заморозки.
- Заморозка продукции в блок-формах в межплиточном пространстве происходит в течение 1,5-2-ух часов. При большой толщине блок-формы с продуктом, время заморозки пропорционально увеличивается.
В вертикальном плиточном аппарате:
- Укладка продукта непосредственно в межплиточное пространство происходит либо вручную, если это кусковое мясо, либо с помощью насоса, если это фарш.
- Заморозка продукции в межплиточном пространстве происходит в течение 2-3-х часов. При большой толщине блока с продуктом время заморозки пропорционально увеличивается.
- После заморозки продукта, чтобы его извлечь, в морозильные плиты подается горячий газ хладагента и происходит оттайка морозильных плит. Продукт отстает от плит и его поднимают для выгрузки с помощью гидравлики.
Сам процесс контактной шоковой заморозки осуществляется за счет кипящего внутри морозильных плит холодильного агента, отбирающего тепловую энергию от замораживаемого сырья.
Ассортимент
Плиточные скороморозильные агрегаты представлены в нашем каталоге двумя большими группами — вертикальными и горизонтальными. Габариты замораживаемых блоков могут быть как стандартных общепринятых размеров, так и индивидуальных по желанию Заказчиков.
Для наших плиточных аппаратов мы предлагаем как компрессорные агрегаты для производства промышленного холода, так и остальные компоненты холодильного оборудования, которые мы предлагаем купить:
- Компрессорные агрегаты серии CF-U.
- Силовые щиты и щиты управления.
- Промышленные сосуды и емкости.
- Генераторы жидкого льда.
- Блоки оснежения «Метель».
Заказать сертифицированное промышленное холодильное оборудование и холодильные системы по цене производителя можно по телефону горячей линии или через электронную почту. Для всей своей продукции компания «Фабрика Холода» обеспечивает гарантийное и послегарантийное обслуживание.
