Льдогенератор жидкого льда

• Жидкий лёд содержит в своем составе только морскую воду и мелкие кристаллики льда, и поэтому его экологические характеристики находятся на самом высоком уровне.
• Жидкий лед обладает очень высокой способностью к теплообмену (вплоть до 80 Ккал/кг охлаждаемой продукции), а энергозатраты на его производство ниже, чем на производство обычного льда (чешуйчатого,гранулированного,колотого и т.д.), примерно на 30-40%.
• Жидкий лед, произведенный с помощью ледогенераторов DWT, благодаря своей нежной гелеобразной консистенции не травмирует охлаждаемую рыбу, и при этом обволакивает ее полностью, препятствуя проникновению микроорганизмов из окружающей среды, развитию болезнетворных бактерий, а также окислительным процессам.
• Жидкий лёд позволяет очень быстро усыпить рыбу за счет возникновения гипотермического шока, и поэтому выловленная рыба, загружаемая в бункеры морских судов и береговых перерабатывающих предприятий, не бъется, не теряет в весе и не получает микротравм, которые могут быть причиной преждевременной порчи продукции. Кроме того, рыба не получает стресс, в результате которого в ее тканях могут произойти нежелательные химические и биологические процессы.
• С помощью жидкого льда свежую рыбу можно хранить до 20 суток, что подтверждается серьезными научными исследованиями и техническими условиями. Это является очень серьезным конкурентным преимуществом тех предприятий, которые используют такую технологию охлаждения, поскольку она позволяет существенно увеличить срок реализации продукции.
• Жидкий лед можно транспортировать от места его производства до места непосредственного использования на судах и рыбоперерабатывающих предприятиях по трубопроводам с помощью насосов. Это значительно снижает общий объем трудозатрат и повышает производительность труда. При этом максимально возможное расстояние перекачки составляет 150 метров, а перепад высот - 6 метров. Кроме того, эта технология исключает попадание в жидкий лед пыли, бактерий и других нежелательных включений.
• Оборудование для производства жидкого льда можно использовать для производства ледяной воды, причем для этого не требуется задействовать дополнительные контуры.

Сфера применения льдогенераторов жидкого льда достаточно широка: рыбообрабатывающая, мясоперерабатывающая промышленность, птицефабрики. Перечислим наиболее типичные случаи их использования:

• Усыпление и быстрое охлаждение свежевыловленной рыбы в бункерах-приемниках рыболовецких судов и береговых предприятий.
• Охлаждение разделанной рыбы для ее длительного хранения в специальных ящиках.
• Охлаждение и хранение с помощью жидкого льда свежих овощей и фруктов.
• Охлаждение и хранения с помощью жидкого льда птицы после убоя на птицефабриках.
• Охлаждение мясного фарша для его созревания и дальнейшего использования при производстве полуфабрикатов.
• Охлаждение рассола для мясных инъекторов.
• Охлаждение и консервирование с помощью жидкого льда кож животных на скотобойнях.
• Производство искусственного снежного покрова для использования на горнолыжных трассах и склонах.

Льдогенераторы жидкого льда DWT монтируются на рамах в виде моноблоков и полностью готовы к работе сразу же после подключения к коммуникациям и несложной наладки. Наша компания, ООО «Фабрика Холода», производит ледогенераторы жидкого льда уже в течение многих лет, и за этот период накопила огромный опыт.