Спиральные скороморозильные аппараты для шоковой заморозки

Принцип работы и преимущества оборудования

Спиральный скороморозильный аппарат предназначен для непрерывной шоковой заморозки пищевой продукции на предприятиях различного профиля. Такое холодильное оборудование позволяет организовать стабильный производственный процесс, сократить занимаемую площадь и обеспечить высокое качество готовой продукции после размораживания.

Технология широко применяется для заморозки мяса, рыбы, птицы, полуфабрикатов, хлебобулочных изделий, овощей и готовых блюд. Благодаря непрерывному циклу работы оборудование легко интегрируется в существующие производственные линии и помогает автоматизировать процессы на предприятии.

Преимущества применения спиральных скороморозильных аппаратов

• Высокая производительность оборудования при компактном размещении.
• Рациональное использование площади цеха за счет вертикального расположения спирального конвейера.
• Непрерывный цикл заморозки без остановок линии.
• Равномерная шоковая заморозка продукции по всему объему (благодаря спирали, по которой движется продукт).
• Минимизация потери влаги и сохранение структуры продукта.
• Снижение доли ручного труда и повышение стабильности качества.

Принцип работы спиральных скороморозильных аппаратов

Процесс заморозки продукции в спиральном скороморозильном аппарате включает несколько этапов:

Замораживаемые продукты подаются на конвейер спирального шок-фризера, который входит в состав дополнительного приемного оборудования

Продукция перемещается по круговой ленте конвейера, постепенно закручивающейся в спираль и обеспечивающей постоянное положение замораживаемого товара на протяжении всего процесса заморозки.

По мере движения по ленте сырье равномерно обдается холодными воздушными потоками шок-фростера с температурой от -30 до -33 °C.

По завершении процесса заморозки продукция автоматически ссыпается в приемный бункер, расположенный на верхнем ярусе спирального скороморозильного аппарата, или передается на следующий этап обработки – фасовку или взвешивание.

В начале замораживания товары раскладываются в один слой на конвейере, который перемещает их внутрь изолированного от тепла контура. После прохождения всех уровней ленты на выходе получается готовый замороженный продукт. Движение конвейерной ленты осуществляется плавно и без скачков скорости.

Оборудование работает автономно. Участие человека требуется только для укладки продукта на ленточный конвейер при входе в аппарат и для извлечения готовой замороженной продукции после ее выхода из аппарата.

Купите спиральные скороморозильные аппараты по выгодной цене от производителя «Фабрика Холода»

Индивидуальный подход – решаем задачи любой сложности

Более 25 лет опыта

Собственное производство холодильного оборудования для промышленности под ключ: проектирование, монтаж, по запросу – обучение ваших сотрудников по эксплуатации.

Контроль качества

Есть необходимые сертификаты на всю линейку продукции – скороморозильные аппараты проходят проверочный этап испытаний перед отгрузкой.

Гарантийное обслуживание

Консультируем по вопросам эксплуатации холодильных систем нашего производства и устраняем любые неполадки – менеджер всегда на связи.

Цена спиральных скороморозильных аппаратов зависит от производительности, конфигурации и требований конкретного предприятия. Для обсуждения проекта и получения коммерческого предложения, свяжитесь со специалистами компании по телефону: 8 (495) 181-75-36.