Конструкция роторных плиточных морозильных аппаратов представляет собой сложную систему, в центре которой находится вал ротора. Вал ротора представляет собой полый цилиндр, который выполняет ключевую роль в передаче и распределении холодильного агента. Внутренняя полость вала разделена специальной заглушкой на две части: правую и левую. Эта конструкция позволяет эффективно управлять потоком холодильного агента.
Правая часть вала служит для подачи холодильного агента в морозильные плиты. Она соединяется с системой подачи агента и обеспечивает его равномерное распределение по всему контуру.
Левая часть вала предназначена для отвода холодильного агента из морозильных плит. После прохождения через продукты, агент нагревается и должен быть удален из системы.
Важным элементом конструкции являются сальники, установленные в торцах вала. Эти уплотнительные элементы обеспечивают герметичность системы и предотвращают утечку холодильного агента.
