Конструкция плиточника шоковой заморозки представляет собой сложную систему, включающую в себя несколько ключевых элементов:
- Компрессор создает разность давлений между испарителем и конденсатором, обеспечивая тем самым необходимый теплообмен.
- Испаритель, оснащенный встроенными вентиляторами, обеспечивает равномерное распределение холода по всей площади, что повышает эффективность замораживания.
- Конденсатор, выполненный в виде радиаторных стендов, баллонов или цистерн, отводит тепло из системы, обеспечивая стабильную работу.
- Вентиляторы, применяемые для воздухоохладителей или отдельного размещения в камерах, способствуют улучшению циркуляции воздуха, что снижает время замораживания.
- Транспортные механизмы, включающие линейные и спиральные машины, обеспечивают автоматизированную подачу и выгрузку продукции.
