Настройка температуры в холодильной камере должна осуществляться с учетом вида продуктов, которые будут размещены в устройстве. Для эффективной заморозки ягод достаточно установить этот параметр около -20˚С. Для мяса и рыбы потребуется настроить более низкую температуру.
Регулировка температуры осуществляется на различных установках по-разному, но некоторые параметры установки одинаковы на всех типах оборудования. Прежде всего, потребуется правильно установить «рабочую точку». Этот параметр позволяет выставить минимально возможную рабочую температуру. Аналогичным образом осуществляется регулировка максимального значения заморозки. Настройка этих важнейших параметров позволяет поддерживать необходимый уровень охлаждения продуктов и эффективно осуществлять капельную разморозку промышленного холодильного оборудования.
