Как нужно замораживать и хранить мясо?

Мясокомбинаты заинтересованы в максимальном продлении сроков хранения своей продукции без потери массы, снижения полезности и ухудшения вкусовых качеств. Все эти плюсы может и дать технология шоковой заморозки. При этом она применима ко всему ассортименту: животным тушам, фаршу, котлетам, пельменям и т. д.

Шоковая заморозка и последующее хранение обеспечивается применением на фабриках целого ряда специальных аппаратов, а также помещений и инженерных сетей:

Остались вопросы? Звоните!

8 (495) 181 75 36