Шоковая заморозка – это передовой метод замораживания, превосходящий традиционные способы. Ее преимущества значительны и способны оптимизировать процесс замораживания:
- Сокращает потери продукта в 2-3 раза. Благодаря быстрому замораживанию, продукты сохраняют свою свежесть и качество. Это особенно полезно для легко портящихся продуктов.
- Время заморозки сокращается в 3-10 раз. Благодаря специальному оборудованию и охлаждению продуктов быстро достигается оптимальная температура заморозки, ускоряя процесс и повышая эффективность производства.
- Требует меньше пространства – в 1,5-2 раза меньше, чем традиционный метод. Компактные холодильные шкафы шоковой заморозки позволяют оптимизировать использование площади и сократить затраты на аренду или строительство новых помещений.
- Автоматизация шоковой заморозки также снижает потребность в производственном персонале на 25-30%. Это особенно ценно в условиях ограниченности рабочей силы и роста затрат на персонал.
- Сокращает срок окупаемости на 15-20%. Благодаря более быстрому процессу замораживания и улучшению качества продукции, предприятия могут увеличить производственные масштабы и стать более конкурентоспособными. Это обеспечивает быстрый возврат инвестиций и дополнительную прибыль.
