Для монтажа аппаратов шоковой заморозки используются пенополиуретановые сэндвич-панели. Толщина панелей обычно составляет 120 мм. Пенополиуретан обеспечивает высокий уровень теплоизоляции, поэтому поддерживать необходимый температурный режим в камере будет проще. Из-за перепада температур двери входа в камеру могут замерзать, поэтому желательно оснастить их системой электроподогрева. Дополнительным преимуществом будет наличие контроллера показателей и системы автоматической регулировки.
Чтобы камера шоковой заморозки могла полноценно выполнять возложенные на нее функции, рекомендуется установить воздухоохладитель турбофриз. Этот элемент отвечает за равномерное распределение потока холодного воздуха со всех сторон. В результате отводится избыток тепла, и продукт промерзает равномерно.
