В спиральных аппаратах быстрой заморозки рекомендуется охлаждать продукты одного вида, чтобы гарантировать равномерное остывание и предотвратить перекрестное загрязнение. Но в некоторых современных моделях возможна настройка различных режимов работы, которые позволяют замораживать разные виды продуктов одновременно, если они соответствуют требованиям по заморозке. Такие модели поставляет крупнейшее производство холодильного оборудования в России – «Фабрика холода».
В ходе процесса заморозки продукт остается на своем месте относительно транспортёра. Эта специфическая черта позволяет осуществлять одновременную заморозку разнообразных продуктов, продолжительность заморозки которых идентична, при этом сохраняя определенную направленность движения каждого из них внутри общего технологического процесса. Это предоставляет возможность применять один аппарат вместе с несколькими линиями по производству различных быстрозамораживаемых продуктов.
Такое оборудование позволяет заморозить до 80% всего ассортимента продуктов, которые обычно замораживаются на импортированных спиральных аппаратах. Также возможно замораживание продуктов растительного происхождения, таких как грибы, клубника, персики, абрикосы.
