Несмотря на то, что оба типа аппаратов относятся к конвейерным, в их конструкции наблюдается ряд значительных отличий. У каждого есть свои плюсы и минусы, что делает оба варианта востребованными в тех или иных условиях.
Достоинства спиральных моделей:
Спиральные конвейерные скороморозильные аппараты поддерживают заданную оператором скорость и уровень температуры, что позволяет добиваться стабильного качества обработки изделий. Увеличиваются сроки годности продукта, сохраняются вкус и полезные свойства. Кроме того оборудование демонстрирует высокую производительность и отличается низкими эксплуатационными расходами.
