Чешуйчатые льдогенераторы — специальные установки для генерации льда в форме продолговатых плоских чешуек длиной 20-30 мм. Низкая температура полученного материала позволяет ему длительное время сберегать свои изначальные характеристики. Чешуйчатый лед хорошо смешивается с продукцией, обволакивая ее со всех сторон.
Основные виды ледяных генераторов:
Промышленное холодильное оборудование второй группы работает за счет перемещения воды при помощи насоса напрямую в коллектор. Жидкость двигается сквозь форсунки и распыляется на внешние полости рабочего барабана. Этот процесс сопровождается появлением ледяной корки на внешних поверхностях: для ее срезания используются специальные ножи, расположенные параллельно барабану.
В оборудовании на базе неподвижного барабана вода поступает сверху на внутреннее основание испарительного цилиндра. Внутри межстенных полостей начинает испаряться хладагент, что приводит к намерзанию влаги на стенках цилиндра. Для ее скалывания используется вращающаяся фреза. Получаемый таким образом чешуйчатый лед имеет температуру примерно -6…-12 градусов. Агрегаты с неподвижным испарителем отличаются надежностью и долговечностью.
