Холодильная камера скороморозящего типа – популярный тип холодильного оборудования в промышленности. Он используется для быстрой заморозки пищевой продукции с сохранением вкусовых качеств и увеличением срока годности. Скороморозильный агрегаты бывают горизонтальными и вертикальными – выбор оборудования зависит от особенностей хранения пищевой продукции на производстве.
По способу подачи хладагента скороморозильный аппарат классифицируют на следующие виды:
Температура заморозки в таких агрегатах может достигать -40С. Для качественной заморозки рекомендуется складывать продукты в блок-форму очень плотно. Если между изделиями будет много места, процесс заморозки до нужной температуры фуры замедлится.
Промышленные скороморозящие холодильники также обладают высокой мощностью и быстрым охлаждением. Они способны быстро снижать температуру внутри камеры до необходимого уровня, что особенно важно для сохранения качества свежих продуктов. Благодаря этому многие предприятия могут быстро обрабатывать большие объемы продукции и удовлетворять потребности своих клиентов.
