Холодильное оборудование для кофейни может включать в себя различные типы холодильников и морозильников, которые будут использоваться для хранения и охлаждения продуктов, таких как молоко, сливки, сиропы, фруктовые пюре, лед и т.д.
Вот несколько типов оборудования, которое может быть полезно в кофейне.
Холодильный шкаф – это наиболее распространенный тип холодильника, который может использоваться для хранения молока, сливок, сиропов и других продуктов для приготовления десертов и напитков. Холодильные шкафы обычно имеют различные размеры и конфигурации для соответствия различным потребностям и пространственным ограничениям.
Это оборудование обычно используется для хранения льда и других замороженных продуктов, которые служат ингредиентами для приготовления напитков, таких как латте, капучино, молочных коктейлей и других. Морозильные лари могут быть полезными в кофейнях с высокой проходимостью, где потребность в льде и других замороженных продуктах наиболее высока.
Холодильный витринный шкаф – это тип холодильника, который предназначен для отображения напитков и других продуктов для продажи в кофейне.
Холодильные витрины могут быть очень разнообразными, в зависимости от того, какой товар нужно хранить. Для охлаждения кондитерских изделий можно использовать специальные холодильные витрины, которые отличаются большим количеством полок. Для замораживания продуктов подойдут морозильные витрины, обладающие низкой рабочей температурой.
Это оборудование используется для производства льда для напитков. Электронные ледогенераторы способны производить различные формы льда: кубики, цилиндры, пирамиды, гранулы. Как правило, владельцы кофеен приобретают холодильное оборудование со встроенным ледогенератором.
Холодильный контейнер – это оборудование, которое может использоваться для хранения больших объемов продуктов, таких как молоко, сливки, мясные полуфабрикаты. Холодильные контейнеры обычно имеют большой объем и устанавливаются в кофейнях с высокой проходимостью, где требуется большое количество продуктов.
В современных условиях все больше владельцев предприятий общественного питания отдают предпочтение комбинированным холодильным шкафам. Это обусловлено, прежде всего, экономичностью и большим выбором моделей на рынке.
В настоящее время производители предлагают различные холодильных шкафов, обладающие дополнительными функциями, такими как:
Некоторые модели могут также иметь специальное место для хранения бутылок со спиртными напитками, что позволяет оптимизировать использование пространства внутри шкафа.
Обычно используются модели со среднетемпературным или низкотемпературным режимом, способные охладить продукты до -50 градусов по Цельсию. Существуют также устройства для шоковой заморозки, например, плиточный скороморозильный аппарат.
Холодильные шкафы могут иметь глухую или выдвижную дверь, а также различные размеры и конфигурации. Производители часто используют нержавеющую сталь при производстве шкафов, что делает их прочными и долговечными. В некоторых случаях можно встретить модели из оцинкованной стали, пластика или алюминия.
