В отличие от промышленных холодильных установок для систем, используемых в торговле, важны не только технические характеристики и эффективность. Такие модели должны вписываться в масштабы помещений, иметь презентабельный внешний вид и быть удобными в использовании.
Самое популярное оснащение магазинов. Эти установки относятся к категории среднетемпературных: поддерживают холод на уровне от -3 до +6°С, используются для размещения и краткосрочного хранения готовых продуктов питания, полочки и охлажденных полуфабрикатов. Показатели температуры витрин и прилавков регулируются термостатами. Модели, предназначенные для залов самообслуживания, имеют специальные дверцы для открытого доступа к продукции.
Этот вид торгового оборудования используется для эффектной выкладки деликатного товара, например, деликатесов, фруктов или сыров. Корпуса горок изготавливают из сэндвич-панелей, низкую температуру внутри обеспечивает компрессорно-конденсаторные узлы. Изнутри содержимое горок подсвечивается, что добавляет товарам привлекательности. Микроклимат внутри оборудования также регулируется термостатами. Для торговых залов выпускаются модели с прозрачными дверцами или открытые, в виде стеллажей.
Внешне эти устройства похожи на большие бытовые холодильники, предназначены для хранения замороженных заготовок и различной продукции. Подобные системы используются в учреждениях общественного питания, магазинах, торгующих скоропортящимися товарами. В отличие от моделей промышленного холодильного оборудования, такое имеет достаточно компактные размеры и меньшую мощность. Минимально поддерживаемая в них температура — до -18°С, ее достаточно для сохранения качества замороженных продуктов в течение нескольких недель.
Холодильные установки, конструкция которых позволяет демонстрировать продаваемые продукты. Бонеты выполняют функции морозильника и прилавка одновременно, часто используются в супермаркетах для выставки образцов и новинок.
Разнообразие торговых услуг требует применять охлаждающие устройства для изготовления прямо в залах освежающих напитков, мягкого мороженого и другой продукции. Для этих целей применяют компактные льдогенераторы и фризеры. В магазинах повышенного спроса нередко оборудуют большие холодильные камеры, занимающие большие помещения. Температура в них поддерживается с помощью блочных сплит-систем, универсальных в применении и эффективных установок.
