Холодильные витрины – это устройства, используемые для хранения и демонстрации продуктов питания в магазинах и других торговых точках. Они обычно имеют стеклянные дверцы или стеклянные панели, которые позволяют покупателям видеть продукты внутри.

Технические особенности холодильника-витрины

Холодильные витрины обеспечивают закрытое хранение, демонстрацию и доохлаждение различных продуктов, включая полуфабрикаты и готовые блюда. Современные холодильные витрины также имеют встроенную функцию автоматической оттайки, которая контролируется программатором, что значительно облегчает процесс ухода за устройством.

Температура внутри холодильных витрин может быть легко настроена в соответствии с требованиями магазина и количеством продуктов, которые хранятся внутри. Обычно диапазон температур составляет от минус 12 до +6 градусов Цельсия.

Устройство холодильной витрины

Холодильные и морозильные витрины оснащены холодильным агрегатом с компрессором, который может быть встроенным или выносным. Камера охлаждения включает два отделения: демонстрационное, оборудованное стеклянными дверцами для привлечения внимания покупателей, и отделение для хранения запасов.

Все модели витрин оснащены подсветкой, что позволяет товару выглядеть более привлекательно. Корпус витрин изготавливается из листовой стали, а его форма может быть округлой или угловатой, что позволяет выбирать модель, идеально подходящую для интерьера торговой точки. Кроме того, внутренняя и наружная облицовки ограждаются друг от друга теплоизоляционным материалом, обеспечивая сохранность продуктов и экономию энергии.

Категории витринного оборудования

Холодильные и морозильные витрины представлены в различных вариантах исполнения: прямые, угловые и островные. Помимо этого, агрегаты делятся на группы в зависимости от способов установки витрин:

напольные;
пристенные;
настольные.

В зависимости от размеров и функциональных особенностей, холодильные и морозильные витрины могут размещаться на прилавках, барных стойках и других поверхностях.

В зависимости от технических характеристик и функциональности, витрины могут быть:

со встроенным холодильным агрегатом – отличаются более компактным размером и глубиной камеры, не превышающую 75 см. Это связано с тем, что охлаждение внутри витрины осуществляется по статической системе охлаждения;
с выносным холодильным агрегатом – имеют более широкую глубину камеры, которая может достигать 1 метра. Они используются в больших магазинах самообслуживания и супермаркетах. Это связано с динамической системой охлаждения, при которой воздух перемещается внутри рабочего пространства путем принудительной конвекции.

Также установки различаются по режиму работы и температурным режимам:

среднетемпературные – способные поддерживать температуру от +1 до +7 °C, они наиболее подходят для охлаждения молока, молочных продуктов, кондитерских изделий и свежих салатов;
низкотемпературные – смогут сохранить свежесть и качество рыбы и мяса при температуре от 0 до -18°C;
комбинированные – представляют собой универсальное решение для самых разных случаев, так как их температура может быть отрегулирована в диапазоне от -6 до +6°C.