Под морозильной камерой понимается герметичная конструкция, внутри которой создается и поддерживается определенная минусовая температура. Изделия этого типа широко применяются для хранения пищевой и фармацевтической продукции.

Виды и типы

Одним из самых распространенных разновидностей профессиональных морозилок являются морозильные шкафы. Для них характерна вертикально ориентированная конструкция, что облегчает компактное размещение нескольких конструкций друг возле друга. Морозильные шкафы могут комплектоваться прозрачными или глухими дверцами. Они предназначены для хранения и демонстрации товара в торговых точках и учреждениях общественного питания.

Профессиональные морозильные камеры относятся к категории специализированного оборудования, разработанного для хранения продуктов питания, лекарственных препаратов и других материалов, требующих стабильного температурного режима. Эти устройства используются в различных отраслях, включая общественное питание, розничную торговлю, медицинскую и химическую промышленность.

Основные виды

Наибольшее распространение получили следующие виды профессиональных морозильных камер:

Вертикальные морозильные шкафы. Эти агрегаты напоминают обычные холодильники с вертикальной ориентацией. Морозильные шкафы компактны, что делает их удобными для использования в ограниченном пространстве кухонь, ресторанов или кафе. Вертикальные модели часто оснащены дверцами с уплотнителями и регулируемыми полками для удобства раскладки продукции.
Горизонтальные морозильные лари. Такие модели отличаются большей вместимостью и подходят для сбережения крупногабаритного или объемного товара. Их конструкция продумана таким образом, что внутренний холод удерживается даже при частом открывании крышки.
Морозильные камеры шоковой заморозки. Используются для быстрого замораживания продуктов до экстремально низких температур (до -35 градусов и ниже). Шкафы шоковой заморозки предотвращают образование крупных кристаллов льда, что сохраняет структуру и качество сберегаемых продуктов.
Специализированные медицинские камеры. Предназначены для хранения вакцин, лекарств и биоматериалов, требующих особо стабильных условий. Такие устройства оснащены системами сигнализации, уведомляющими об отклонениях температуры, и могут поддерживать температурный диапазон вплоть до -80 градусов.

Специфика профессиональных устройств

Профессиональные морозильные камеры имеют ряд существенных отличий от своих бытовых аналогов:

Объем и вместимость. Одним из ключевых отличий является размер и вместимость. Бытовые морозильные камеры обычно имеют ограниченный объем, рассчитанный на семью или небольшую группу людей. Профессиональные устройства обладают значительно большей вместимостью. Так, морозильные лари и коммерческие шкафы способны одновременно хранить сотни килограммов продуктов.
Мощность и производительность.Бытовые модели имеют относительно низкую мощность: они рассчитаны на хранение продуктов, а не на их быстрое охлаждение или заморозку. Профессиональные аналоги обладают высокой производительностью. Многие модели оснащены системами шоковой заморозки для быстрого охлаждения продукции до крайне низких температур. Высокая мощность компрессоров позволяет поддерживать стабильную температуру даже при частом открывании дверей.
Материалы изготовления. При производстве бытовых камер основное внимание уделяется их эстетичности. Для этих целей применяются современные пластики, которые обеспечивают достаточную функциональность, но не рассчитаны на интенсивное использование. Профессиональные модели, напротив, производятся из прочных и устойчивых к износу материалов (например —из нержавеющей стали). Это делает их долговечными и простыми в очистке, что важно для соблюдения санитарных норм. Кроме того, такие камеры часто комплектуются усиленными дверными уплотнителями и улучшенной теплоизоляцией, что минимизирует потери холода.

Компания «Фабрика холода» занимается производством профессионального холодильного оборудования на заказ. Подать запрос на приобретение необходимой модели удобно через обратную связь на сайте.

Другие разновидности профессиональных морозильников:

Среднетемпературные камеры. Обладают внушительными размерами, что позволяет складировать внушительные объемы продукции. Основным материалом изготовления конструкции выступают сэндвич-панели с заливной теплоизоляцией. Площадь внутреннего пространства в среднем составляет не менее 2 м². Чаще всего сборочные мероприятия осуществляются непосредственно на объекте.
Холодильные шкафы шоковой заморозки. Отличаются от обычных морозильных шкафов усиленной теплоизоляцией и возможностью скоростной заморозки сырья благодаря созданию внутри температуры до -40 градусов. В качестве материала изготовления корпуса здесь применяется нержавеющая сталь. Оборудование этого типа чаще всего используется на складах для длительного сбережения мясной и рыбной продукции.
Морозильные столы. Разработаны для потребностей кухонных помещений кафе, ресторанов, столовых и т.п. В конструкции морозильного стола совмещена столешница и морозильник с несколькими удобными отделениями.
Бонеты. Используются для комплектации торговых точек: это позволяет покупателю самому брать выставленный для демонстрации товар. Бонеты обладают прямоугольной конструкцией высотой до 100 см. Крышки нет, что предполагает увеличение расхода электрической энергии.
Лари. Бюджетный профессиональный морозильник с крышкой, предназначенный для длительного хранения и демонстрации продуктов питания. Для морозильных ларей характерен небольшой расход электрической энергии.

Особенности профессиональных морозильников

Основные отличия профессиональных морозильных камер от бытовых аналогов:

Увеличенная мощность. В большинстве хранилищ не ставится условие по малому уровню шума. Это открывает возможности для применения мощных агрегатов.
Внушительное рабочее пространство, что позволяет загружать большие объемы товара.
Возможность уличного монтажа. В первую очередь это относится к шкафам и ларям.
Внушительный эксплуатационный ресурс. Промышленные морозильные камеры отличаются долговечностью, надежностью, возможностью частого открывания.

Компания «Фабрика холода» специализируется на изготовлении профессионального холодильного оборудования. Подать заявку на приобретение качественной морозильной камеры можно через сайт или по телефону обратной связи.