Выбор скороморозильного аппарата зависит от нескольких факторов, включая тип продукции, производственные объемы, требования к скорости заморозки и энергозатратам. Рассмотрим ключевые моменты, которые помогут вам принять правильное решение.
Плиточные скороморозильные аппараты идеально подходят для заморозки продуктов с различными формами и размерами, таких как мясо, рыба, овощи и полуфабрикаты. Этот метод обеспечивает равномерную и быструю заморозку, что важно для сохранения текстуры и питательных веществ.
Воздушные аппараты лучше подходят для заморозки продуктов, которые не требуют контакта с охлаждающими поверхностями. Эти системы идеально подходят для заморозки более легких и мелких продуктов, таких как фрукты или небольшие порции полуфабрикатов.
Спиральные системы подходят для крупных производств, где требуется непрерывный процесс заморозки однотипных продуктов. Это особенно важно, если необходимо замораживать большие объёмы на конвейере, например, хлеб или замороженные пельмени.
Если ваш бизнес работает с небольшими партиями или разнообразными продуктами, плиточные аппараты подойдут лучше всего. Они компактны и обеспечивают быстрое замораживание при небольшой загрузке.
Для больших объёмов продукции, таких как замороженные готовые блюда или мясные полуфабрикаты, лучше выбрать спиральные или воздушные аппараты. Эти системы могут работать непрерывно, обеспечивая большую производительность и позволяют замораживать большие партии с минимальными перерывами.
Плиточные аппараты обеспечивают наиболее быстрое замораживание, что предотвращает образование крупных кристаллов льда и сохраняет структуру продукта. Это особенно важно для продуктов с высоким содержанием воды, таких как овощи, мясо или рыба.
Если для вашего бизнеса критична скорость заморозки, например, для сохранения питательных веществ и вкуса продуктов, плиточные системы будут лучшим выбором.
Плиточные аппараты обычно занимают меньше пространства по сравнению с воздушными или спиральными системами. Это делает их идеальными для бизнеса с ограниченным пространством, например, для малых и средних предприятий, где важна компактность.
Если пространство на производстве не ограничено, можно рассмотреть более крупные воздушные или спиральные системы, которые обеспечивают большую производительность, но требуют больше места.
Плиточные системы являются энергоэффективными, так как они обеспечивают быстрое замораживание с минимальными затратами энергии. Это делает их подходящими для небольших и средних предприятий, стремящихся сократить расходы на охлаждение.
Воздушные и спиральные системы, в свою очередь, могут потреблять больше энергии, поскольку процесс заморозки в этих устройствах занимает больше времени.
Если ваш бизнес только начинает работать и у вас ограниченный бюджет, лучше выбрать плиточные аппараты. Они обеспечивают отличное качество заморозки, не требуют больших вложений в эксплуатацию и обслуживают небольшие объёмы.
Для крупных предприятий с высокими требованиями к объёмам производства подойдут спиральные или воздушные системы, хотя эти аппараты требуют больших первоначальных инвестиций и более высоких операционных затрат.
Если вам нужно часто менять типы и размеры продуктов, то плиточные аппараты предоставляют большую гибкость, так как они могут обрабатывать разнообразные продукты без значительных настроек или изменений.
Воздушные и спиральные системы лучше подходят для производства однотипных продуктов, например, только замороженной рыбы или хлебобулочных изделий, где замораживание происходит непрерывно.
Выбор скороморозильного аппарата зависит от множества факторов, включая тип продукции, производственные объемы, скорость заморозки и энергозатраты. Для небольших и средних бизнесов с разнообразным ассортиментом лучше выбирать плиточные системы, которые обеспечивают быструю и качественную заморозку при минимальных затратах на эксплуатацию. Для крупных производств, требующих непрерывной заморозки больших объёмов, лучше подойдут спиральные или воздушные системы, которые обеспечат высокую производительность и подходят для однотипных продуктов.
