Эффективное холодильное оборудование повышает качество и срок годности замороженных продуктов питания, оказывая минимальное влияние на их цену. Оно должно быть энергоэффективным и недорогим в обслуживании, надежным и не слишком дорогостоящим. Большое значение для снижения стоимости холода имеет теплоизоляция холодильной камеры.
Холодопроизводительность является расчетной величиной. Вычисляется как произведение объемной производительности компрессора и объемной холодопроизводительности фреона. Поскольку не одно преобразование энергии в процессе работы не обходится без потерь, дополнительно вводится поправка на объемный КПД или коэффициент подачи поршневого компрессора.
Возьмем условную машину на хладагенте R134a с холодопроизводительностью 157 Вт и потребляемой мощностью 145 Вт. Делим второе значение на первое и получаем, что на производство 1 Вт промышленного холода затрачивается 0,92 Вт электроэнергии. При переводе в кВт соотношение остается тем же.
Оценка действительной стоимости 1 кВт холода не отражает финансовые выгоды без учета инвестиций в покупку оборудования, затрат на техническое обслуживание.
Неправильный выбор типа и толщины утеплителя холодильной камеры часто становится причиной проблем с поддержанием температурно-влажностного режима, увеличения усушки продуктов и сокращения сроков их хранения.
Большая величина теплопритока требует установки более мощных холодильных машин и ведет к повышению потребления электроэнергии.
Последствия роста теплопритока в камеру на 1 кВт при разном температурном режиме:
Применяемые в строительстве морозильных камер и холодильных складов существенно отличаются по эффективности. Ниже приводится таблица с толщинами пенополиуретана, пенополистирола и минеральной ваты, дающими одинаковую степень теплоизоляции.
|
Температурный режим |
Пенополиуретан, мм |
Пенополистирол, мм |
Минвата, мм |
|
+5…-5°C |
70 |
100 |
170 |
|
-5…-18°C |
100 |
150 |
250 |
|
-18…-22°C в помещении |
100 |
150 |
250 |
|
-18…-22°C на улице |
130 |
200 |
330 |
|
Ниже -22°C |
130 |
200 |
330 |
Коэффициенты теплопроводности, Вт/м*К:
Пенополиуретан применяется при производстве многослойных стеновых панелей типа «сэнвич», которые быстро и надежно закрепляются на элементы фахверка. Он также позволяет герметизировать щели и проводить изоляцию на месте путем напыления из баллончика. Сегодня данный материал кажется наиболее перспективным.
В большинстве случаев увеличение слоя утеплителя приводит к экономии на мощности компрессорных агрегатов и электроэнергии. Специалисты учитывают это при проектировании холодильных складов, морозильников и другого оборудования для пищевой промышленности и торговли.
